Paikallisuutiset

Juustokeitto villitsee vuosittain – Nivalalaisen heran perään ollaan naapuripitäjissäkin

– Muistan kun pikkukossina äiti keitti juhannusheraa ja se laskettiin narulla kaivoon jäähtymään, muistelee Esko Peräaho.

Hera, eli juustokeitto tunnettiin Oulun eteläpuolella jo 1930-luvulla. Keitto valmistetaan keittämällä maitoa ja juoksuttamalla siihen herasaostumia. Keittoa keitetään useiden tun