Ruoka

Juhannus ei tule ilman katoavaa perinneherkkua – Nivalasta löytyy yksi jos toinenkin, jolle juhannushera maistuu vielä

Punainen hera pitää edelleen paikkansa yhtenä nivalalaisten suosituimmista juhannusruuista. Juustokeiton perinne uhkaa kuitenkin kuolla sukupuuttoon.

Tarja Korrin ensimmäinen kosketus Pohjois-Pohjanmaan alueen perinneherkkuun oli hänen äitinsä herankeittoapurina toimiminen. Tuolloin alle kymmenvuotias tyttö oli kuitenkin liian innokas ja sekoitti äidin juustokokkaremassan rikki.

– Kotona oli onneksi maatila, joten lisää maitoa löytyi uuden juustom